茶作為一種文化符號(hào)和生活元素，早已根植于人們的日常生活中，人間煙火，柴米油鹽醬醋茶。

茶的歷史，由來已久。相傳茶的起源可以追溯到神農(nóng)時(shí)期，在古書《神農(nóng)百草經(jīng)》中有記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之。”，猜想茶最初是作為藥用植物來利用的，此外，《華陽國(guó)志.巴志》中也提到周武王伐紂時(shí)，巴蜀地區(qū)就已經(jīng)將茶作為貢品獻(xiàn)給周王了，這也證明了茶的利用歷史非常悠久。后來隨著歷史進(jìn)程的發(fā)展，人文禮俗的傳承，茶由藥變成了民間普及的飲品，飲茶也成為一種習(xí)俗逐漸傳播到中華大地，形成了中國(guó)乃至世界各地豐富多彩的茶文化。

茶文化包括茶道、茶藝、茶歌、茶詩等。陸羽（773--804年），唐復(fù)州竟陵（今湖北天門）人，字鴻漸，號(hào)竟陵子，一生嗜茶，精于茶道，以世界第一部茶葉專著《茶經(jīng)》聞名于世，被世人譽(yù)為“茶仙”，尊為“茶圣”，對(duì)中國(guó)茶業(yè)和世界茶業(yè)文化發(fā)展作出了卓越貢獻(xiàn)。

茶文化中的茶道，是一種源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的文化精髓，被視為一種生活的藝術(shù)、生活禮儀和修身方式。寧靜淡泊、虛心清韻的意境是茶道的精神特質(zhì)。通過沏茶以其清香淡雅的味道和泡茶安靜平和的氛圍，傳遞著淡泊寧靜的人生哲學(xué)，讓人在繁忙的生活中找尋到一片心靈的凈土。

在紛繁的生活中，飲茶給心靈放松，帶來一段清靜閑雅的時(shí)刻。在清靜中，品一杯佳茗，讓人更能體會(huì)感受到人與自然的相融時(shí)光。“茗外風(fēng)清賞月影，壺邊夜靜聽松濤。”的意境，人生奢求。

飲茶，就如品味人生，飲的是茶，品的是生活。人生有酸甜苦辣咸，生活有千百般滋味。飲茶，能體味到人生的多姿多彩，更能發(fā)現(xiàn)人生中的智慧之美。很喜歡這樣的一段話語：“茶不過是兩種姿態(tài)，或浮或沉。飲茶的人不過兩種動(dòng)作，拿起或放下。人生如茶，沉?xí)r坦然，浮時(shí)淡然，拿得起，也要放得下。”這話語，如明燈指引前行，坦然面對(duì)人生百態(tài)。

飲茶，應(yīng)宜以茶待客，這是一種傳統(tǒng)禮儀。在社交場(chǎng)合，自古就有茶滿欺人，酒滿敬人一說，是因在為客人斟茶時(shí)應(yīng)避免茶水過滿溢出，將客人衣物弄濕或燙傷等失禮行為的尷尬情況發(fā)生，而為客人斟酒時(shí)則盡量滿足其需求，以表熱情好客之意。

有客自遠(yuǎn)方來，敬煙敬酒不如邀飲茶，煙傷人，酒醉人，茶怡人，以茶待客，是對(duì)賓客的敬意和尊重。摯友三五小聚，圍坐幾前，煮茶同飲，茶香彌漫，笑語盈耳，陋室似華堂。(楊祖兵)