在培訓(xùn)中,陳總監(jiān)結(jié)合諸多事故案例，強(qiáng)調(diào)了預(yù)防食物中毒的重要性，讓參加培訓(xùn)的員工了解什么是食物中毒、容易引起食物中毒的食材主要有哪些、怎樣識(shí)別和防止食材霉腐變質(zhì)。餐飲部經(jīng)理郭天麗重點(diǎn)講解了食物中毒的幾種特征及一般急救方法。
通過(guò)培訓(xùn)，酒店員工充分樹(shù)立了“防患于未然”的責(zé)任意識(shí)，規(guī)范了食品安全操作行為。并紛紛表示在今后的工作中，進(jìn)一步加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生治理，努力營(yíng)造干凈整潔的餐飲環(huán)境，確保讓賓客吃上放心食品，全方位構(gòu)筑起食品安全的堅(jiān)強(qiáng)防線。(陳明生)